ゴールデン・ウィーク明け(あけ)から、症状(しょうじょう)が現れ始める(あらわれはじめる)五月病(ごがつびょう)。そんな五月病(ごがつびょう)を乗り切る(のりきる)には、5月(がつ)の美味しい(おいしい)旬(しゅん)の食材(しょくざい)を使っ(つかっ)た料理(りょうり)を食べる(たべる)のもひとつの方法(ほうほう)でしょう。そこで、5月(がつ)の旬(しゅん)の食材(しょくざい)を取り上げ(とりあげ)てみます。5月(がつ)が旬(しゅん)の食材(しょくざい)はたくさんあります。果物(くだもの)ならイチゴ。魚(さかな)では、かつお・マグロ・カレイなど。野菜(やさい)は、キャベツ・筍(たけのこ)・アスパラガス・さやえんどう・じゃがいも・玉ねぎ(たまねぎ)・ピーマンなど。キャベツやえんどう、アスパラガスにはイライラを抑え(おさえ)てくれるビタミンＣがたっぷり含ま(ふくま)れています。筍(たけのこ)を使っ(つかっ)た料理(りょうり)なら、わかめを加え(くわえ)て若竹(わかたけ)煮(に)、行楽(こうらく)のお供(おとも)にもなる筍(たけのこ)ご飯(ごはん)がありますね。わかめも5月(がつ)の旬(しゅん)の食材(しょくざい)です。若竹(わかたけ)煮(に)は、筍(たけのこ)を煮(に)てから2〜3時間(じかん)置い(おい)て味(あじ)を含ま(ふくま)せ、わかめは最後(さいご)にさっと2〜3分(ふん)煮る(にる)と美味しく(おいしく)仕上がり(しあがり)ますよ。さやえんどうは絹さや(きぬさや)とも呼ばれ(よばれ)ます。さやえんどうの仲間(なかま)には、グリーンピース、スナップエンドウ（スナックエンドウとも呼ばれ(よばれ)ます）があります。グリーンピースは年中(ねんじゅう)、缶詰(かんづめ)などで手(て)に入り(はいり)ますが、この時期(じき)だと、サヤごと買う(かう)と新鮮(しんせん)なものが手(て)に入り(はいり)ます。マグロの山かけ(やまかけ)、カレイの煮付け(につけ)など、こうやって、食材(しょくざい)を並べ(ならべ)ているだけで、料理(りょうり)が思い浮かん(おもいうかん)で浮き浮き(うきうき)した気持ち(きもち)になりませんか？食材(しょくざい)を知る(しる)ことは、体(からだ)を大切(たいせつ)にすることにつながります。そして、旬(しゅん)の食材(しょくざい)は栄養(えいよう)が豊富(ほうふ)で、値段(ねだん)も安い(やすい)ですね。しっかり栄養(えいよう)のあるものを美味しく(おいしく)食べ(たべ)て、五月病(ごがつびょう)にならない心身(しんしん)を作り(つくり)ましょう。
ダメダメはダメダメ